汆猪肉
汆猪肉的做法说明
在学校想家里的味道了，没有图片只有手打的字，步骤简单，一看就会，客家人的味道
汆猪肉的做法与步骤
- 1.
猪肉洗好，切成薄片，小葱切葱花，白萝卜切丝
- 2.
里脊肉放盐适量抓匀，然后放地瓜粉适量抓匀后可淋上些许花生油再抓匀
- 3.
锅里放花生油下白萝卜丝炒，可放少许盐炒到出水后放入水适量，煮开
- 4.
水煮开之后可以让它多煮一会儿，因为萝卜是没有炒熟的
- 5.
煮到差不多之后，锅里的汤滚开之后把处理好的肉抖开下锅，不要一团直接倒下去了，然后，不要搅不要搅不要搅，（火一定要大火，如果小火的话肉片就会煮老了）
- 6.
等锅里的汤再一次开了以后就可以调入少许生抽，盐，味精， 搅拌均匀就可以出锅了，然后再洒下小葱（也可以加点白胡椒粉）
小贴士
炒萝卜的时候可以多放点油，如果有肥肉炸猪油的话会更香
肉下锅之后一定不要搅，不然煮的汤很容易变稠很容易
肉一定不能煮太久，不然会很老
肉下锅之后火力一定要大大大
水可以是开水也可以是冷水
如果白萝卜用绿豆芽加豆腐代替的话味道也很好 ，绿豆芽不要太多，豆腐切成小丁，不要炒，锅开了之后先下锅煮，然后下肉
粉一定要是地瓜粉，超市买的话最好用粗地瓜粉
