杨梅熬苦瓜
杨梅熬苦瓜的做法说明
一到杨梅季，我们老家的人就喜欢做这道零食，因为杨梅的季节特别短，熬制后就可以放很久了，做出来苦瓜比杨梅还要好吃，口感是酸甜胶糯的，相当好吃😋
杨梅熬苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
挑选新鲜的杨梅和苦瓜
- 第2步.
杨梅洗干净
- 第3步.
苦瓜洗干净切块
- 第4步.
杨梅苦瓜一起放到锅里，加白糖，全程无需加水
- 第5步.
加盖大火煮开转小火
- 第6步.
开了之后就不要加盖了，小火慢煮会有很多杨梅汁出来，尽量不要搅拌，免得杨梅散掉
- 第7步.
三个小时后水份蒸发得差不多的时候就要慢慢翻动几次以免粘锅
- 第8步.
到汁液剩下一点点并且很粘稠的时候就可以关火了，一大锅熬成这么一点
- 第9步.
放凉了之后拿干净干爽的瓶子装起来，就可以当零食吃了
小贴士
糖的比例大概是一斤杨梅配二两糖，如果喜欢甜一点就适当加多点
千万不要加水
苦瓜可以尽量放多一些，并且不要切得太小块，会缩水
大火煮开之后就一定要转小火慢熬并且不要加盖免得焖烂了
