我家的酥锅

我家的酥锅的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，干海带泡开，洗净大片。白菜一部分切成段（菜帮和菜叶分开），留下几片完整白菜叶子，最后用来贴着锅壁插在食材周围。

   
2. 第2步.

   调汁：用做汤用的大汤勺，糖一勺，醋两勺，生抽4勺，料酒1勺，盐适量。

   
3. 第3步.

   调好的一碗酱汁

   
4. 第4步.

   食材依次铺在锅里：先放白菜帮，然后鱼类肉类和姜，再是海带和白菜，鱼肉姜，海带白菜。最后锅周边插入白菜。（总的原则就是让白菜帮靠着锅壁防止糊锅，内里荤素穿插着放）倒入调料。封锅，高压锅一小时。电高压锅两小时。