凉皮

凉皮的做法说明

以前上学的时候一直喜欢吃，如今外面小店也没有那种熟悉味道！所以自己做！很满足！

第1步.
面粉加水加盐揉成面团，不要太软
第2步.
揉好的面用湿毛巾醒面20-30分钟
第3步.
用清水洗面，一直揉，洗到水变浓稠，用过滤网过滤下，倒入盆中，一直重复洗面，直到水变清为止！将洗好的面粉沉淀4-5个小时，夏天放冰箱保存！
第4步.
洗好的面筋加一点酵母发酵一晚上
第5步.
上锅蒸20分钟就成这样啦
第6步.
沉淀的粉端出，把面上多余的水倒掉，在加适量清水，搅拌均匀！蒸凉皮的盆子，用油刷刷一层油，就开始蒸凉皮啦，蒸到起气泡如图就熟了，拿出放冷水面上至冷，脱模的时候面上在刷一层油！以防沾到一起！一张接一张的做！
第7步.
蒸出来的就是这样啦
第8步.
切出来的感觉很不错
第9步.
加上黄瓜丝，碎花生，盐，蒜水，芝麻酱，酱油，醋，味精，红油辣椒
第10步.
是不是感觉很美味！