花卷
花卷的做法与步骤
- 第1步.
加酵母粉发面
- 第2步.
在面上和盆接触的地方撒面粉，用面粉垫面团，有弹力以后，一分为二。
- 第3步.
拿起其中一块继续垫面，揉成光滑，在揉成长条，下边垫一层面，用擀面杖擀成矩形。
- 第4步.
横竖都擀，在中心加入半碗葱花，盐三小勺，油的量比葱少一点，用手心握住三样，晃动手腕，让葱花和盐到各处。有沙的感觉就是盐多。
- 第5步.
从离人远得一边卷，把最后的边压在最下边。
- 第6步.
切块。切一个化边上去，省的粘。
- 第7步.
切口两面沾面
- 第8步.
摆好
- 第9步.
用不粘布盖好，行一会
- 第10步.
行好 水开后，垫好蒸布，上锅蒸。
