虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋的做法说明
这是给我一岁半宝宝做的蛋羹，因为最近宝宝不喜欢吃煮蛋的蛋黄，为了让营养更均衡让宝宝多吃一些蛋。所以选择蒸两个蛋，蛋多一些水少一些。
虾仁蒸蛋的做法与步骤
- 1.
两只鸡蛋打散，加入1.5-2倍温水搅匀。（想做镜面的蒸蛋，一定要温水哦！）
- 第2步.
用压蒜器将葱段，压出汁水，加入到蛋液中，将挤出的葱末也一并加入。 姜块也是同样的处理方式。（图中就是压蒜器）
- 3.
下一步需要将蛋液用网筛过滤一下。加盐搅匀。 说明:过滤可以使蛋清和蛋黄更好的融合，去除葱花和姜末，因为很多宝宝不喜欢吃葱姜，这样既起到调味作用，也可以符合宝宝胃口。
- 4.
上锅蒸蛋，当蛋基本凝固之后放入虾仁（这里虾仁可以切小块，因为我宝宝喜欢吃整只的虾仁，所以没有切）。
- 第5步.
三分钟后关火点入香油，生抽，撒一点葱花，盖上锅盖闷一分钟。就可以了。
