碧玉翡翠映花红
碧玉翡翠映花红的做法说明
生活源于发现与创造，幸福源于欣赏。炎炎夏日来一道冰镇的凉拌菜那叫一个爽，碧玉翡翠映花（冰镇土豆片）制作简单，清爽可口。我给这道菜起的名字怎么样？不错吧！
碧玉翡翠映花红的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜用削皮刀削薄片备用
- 第2步.
土豆用削皮刀削和黄瓜一样宽的薄片，用清水洗几遍，去除多余的淀粉 。 锅里的水烧开，把土豆片倒入煮一分钟捞出过凉水，过3－4遍凉水，土豆片变凉就行。
- 第3步.
西红柿切花刀
- 第4步.
小碗里放适量的醋、生抽、蚝油、辣椒油、白糖、香油调汁备用。
- 第5步.
把黄瓜片、土豆片摆入盘中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟，吃时蘸调料汁就行。
小贴士
土豆片削片后一定要用凉水洗几遍，煮熟后也要多过几遍凉水，这样土豆片会更脆
