桃酥

桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所有材料。

   
2. 第2步.

   烤箱预热后，将一半的面粉（130g）以上下火180度烘烤15分钟左右，放凉备用。

   
3. 第3步.

   糖粉、低粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛。

   
4. 第4步.

   分别加入盐及白油，用双手揉搓成均匀松散状。

   
5. 第5步.

   加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。

   
6. 第6步.

   将面团包入保鲜膜，放在室温松弛30分钟左右。

   
7. 第7步.

   取面团约25g，用手揉成圆球后，直接放在烤盘。

   
8. 第8步.

   用手轻压面团表面，并刷上蛋液。

   
9. 第9步.

   放核桃。

   
10. 第10步.

    烤箱预热后，以上火180度、下火160度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。

    
11. 第11步.

    香酥桃酥。