西瓜面包
西瓜面包的做法与步骤
- 第1步.
所有食材称重，除黄油外揉至扩展后加入黄油，再揉至可以出膜的完全阶段
- 第2步.
面团分成两个，其中一个再分两个，最大的一个➕红曲粉，小的其中一个➕抹茶粉，各自揉成红色和绿色的面团
- 第3步.
红，绿，白面团在温暖处基础发酵，葡萄干用朗姆酒浸泡
- 第4步.
发酵至面团2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可取出
- 第5步.
葡萄干用厨房纸吸干水分，加入红色面团揉均，排气棒排气后松弛10分钟，再轻按成椭圆形卷起继续松弛10分钟
- 第6步.
把松弛好的红面团排气后擀成宽度比磨具略短的长方形卷起，接着把白面团擀成长方形，长度要能裹住红面团，最后擀绿面团，同样裹住白面团，收口捏紧
- 第7步.
放入吐司盒
- 第8步.
在温暖湿润处二次发酵（烤箱或微波炉里放一盆热水就可以）发至8分满入已经预热的烤箱180度30分钟，上下火，或170度35分钟，具体看烤箱
- 第9步.
出炉后立刻脱模放凉
- 第10步.
切片即可
- 第11步.
切出三角形就像啦
