老妈火锅肉
老妈火锅肉的做法说明
封面图太黑了，呵呵呵…以前在老家是放粉皮子(红薯粉摊的那种薄薄的超好吃)现在找不到把蒜苗换辣椒、粉皮子换洋葱了……
老妈火锅肉的做法与步骤
- 第1步.
肉先煮血水，沥净切片,青椒切宽丝（从中间切开再切丝），切洋葱，蒜拍开，姜切丝
- 第2步.
热油炒姜蒜，炒肉，煸会油
- 第3步.
加酱油上色入味，加豆豉
- 第4步.
加洋葱加青椒，加盐加鸡精加少量醋翻炒，关火加味精翻匀起锅
小贴士
肉
煮的时间长太烂没法煸
煸的时间过长皮会太硬不好咬
醋可加可不加，本来我家就爱酸麻辣，几乎我家能放醋的菜都放了
