蛋黄肉松绿豆馅

蛋黄肉松绿豆馅的做法与步骤

1. 1.

   去皮绿豆提前一天用水浸泡，洗干净放入电饭煲，加入没过绿豆5公分左右的谁，煮到没有水就差不多了

2. 2.

   咸蛋黄压碎，备用

3. 3.

   煮好的绿豆放入料理机，加水搅拌至无颗粒状态

4. 4.

   不粘锅里加入打好的绿豆泥和糖，翻炒，油分次加入，炒至糖和油完全混合，没有水分，可以抱团时加入蛋黄碎一起翻炒

5. 5.

   翻炒均匀后，加入少许肉松，炒半干状态，就是可以搓圆的状态，出锅，盖保鲜膜放凉