紫薯馒头
紫薯馒头的做法与步骤
- 第1步.
准好材料，紫薯烤箱中层，220度，60分钟烤熟。
- 2.
33克水，3克酵母，15克糖，放入面包机，混合均匀，静置10分钟
- 第3步.
在酵母水中加入100克面粉，50克去皮紫薯，3克泡打粉，开启面包机揉面，约30分钟，至面团光滑
- 第4步.
取出面团，分成等份，放入蒸锅室温28度发酵40分钟，至面团变2-2.5倍大。
- 第5步.
大火上气蒸15分钟，出锅
小贴士
发酵时可在蒸锅里放热水，但不宜过烫，不然酵母会被烫死，面团发不起来
准好材料，紫薯烤箱中层，220度，60分钟烤熟。
33克水，3克酵母，15克糖，放入面包机，混合均匀，静置10分钟
在酵母水中加入100克面粉，50克去皮紫薯，3克泡打粉，开启面包机揉面，约30分钟，至面团光滑
取出面团，分成等份，放入蒸锅室温28度发酵40分钟，至面团变2-2.5倍大。
大火上气蒸15分钟，出锅
发酵时可在蒸锅里放热水，但不宜过烫，不然酵母会被烫死，面团发不起来
