戚风蛋糕

小贴士

曾经戚风蛋糕一直是我的噩梦，经过不断的失败，终于总结出一套笨办法，100%成功了，分享给和我一样喜欢烘焙的小伙伴们。烤戚风的关键在于1、打蛋盆无油无水。2、蛋白的打法，调好定时器，低速打9-10分钟，一点不费脑筋。3、温度不能过高，以前我用长帝30L烤箱用150度，现在换西门子嵌入式烤箱还是150度，都很成功。4、蛋糕烤好取出，立刻马上倒扣，底部多留些散热空间，所以推荐图片里那里蛋糕架，真心好用。希望对大家有帮助。