红烧肉
红烧肉的做法说明
我是办托管的，每天要为学生的饮食犯愁，什么都尝试，学生都说这红烧肉最好吃了！
红烧肉的做法与步骤
- 1.
准备材料 1️⃣将五花肉洗净切块备用 2️⃣切5片姜片，将2个干辣椒切段备用 3️⃣准备2个八角，4片香叶 4️⃣烧一壶水
- 2.
热锅下冷油（我用的是不粘锅），将小冰糖块（大块的不容易化）或者白砂糖倒入，不断的搅拌，当颜色变成可乐色并开始气泡就将五花肉块倒入，炒匀（每块五花肉都粘上糖色）
- 3.
将姜片，干辣椒，八角，香叶加入翻炒片刻，接着将料酒，生抽，老抽倒入翻炒
- 4.
炒到色泽均匀的时候加入刚刚准备的开水，快要没过五花肉即可（如果想肉软一点就加开水刚好没过五花肉），中火烧开，差不多10-15分钟后大火收汁即可
