酱牛肉（图）
酱牛肉（图）的做法与步骤
- 第1步.
1. 牛腱子肉切大块，入沸水焯5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水分。
- 第2步.
2. 将八角、花椒、桂皮和香叶放入一次性的茶包袋，然后大葱切段，姜切片。
- 第3步.
3. 沥干水的牛腱子肉块放入汤锅里，加入开水至完全没过，调入生抽、老抽、盐、白砂糖、料酒、葱段、姜片和茶包袋，水沸后转小火炖一个小时以上。
- 第4步.
4. 捞出炖好的肉块，沥去汤汁，放凉后切片，撒上香菜叶装盘即可。
小贴士
1. 酱牛肉不需要将牛肉炖得特别软烂，而要有一定的硬度和韧劲才方便切片。
2. 茶包袋里的香料可根据自己的喜好添加。
