蜂窝煤，馒头~

蜂窝煤，馒头~的做法说明

造型创意来自蜂窝煤戚风蛋糕，做成馒头是因为参加下厨房第一届早餐马拉松自己定下的做21天馒头的想法。搜了一下，下厨房貌似木有馒头版的蜂窝煤，就出个比较随意的懒人方子（因为自己做馒头都没有称量材料的习惯），给初步具备了做馒头技能的田螺姑娘们~

第1步.
馒头程序:比较多的黑芝麻酱（大约30克），比较多的黑芝麻碎（大约30克），白糖适量，热水适量，面粉（近500克），酵母适量，揉匀后，加入适量竹炭粉（我加了四小勺）至你满意的颜色。揉。
2.
一发至两倍大小。
3.
大小合适的玻璃碗或六寸蛋糕模具刷油，作防粘处理。
4.
一发到位的面团排气后，大致滚圆，用手按压成厚饼状，放入防粘处理后的玻璃碗或六寸模具中，入蒸锅（或烤箱）热水二发至一倍大。
5.
开火，先大火至有蒸汽冒出，然后转中火蒸半小时。到点儿时关火，闷五分钟后取出，把馒头倒出来晾一下。
第6步.
倒扣馒头，用面包刀和分片器削去馒头顶部部分，让它成为一个平面。用去核器缓慢左右转动，挖出较为均匀的孔洞。