酱牛肉
酱牛肉的做法说明
逢年过节提前备好酱牛肉，招待客人时切上一盘做为下酒菜，简单快捷
酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
将牛腱子从中间切开，用水泡12个小时，中间换水，把血水泡出来
- 第2步.
葱切段，姜拍碎
- 第3步.
将肉放到冷水里，大火烧开后撇去浮沫，加葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐小火炖煮2小时后关火，不开锅焖着
- 第4步.
煮好的牛肉浸泡一晚上后再捞出
- 第5步.
切片上桌
小贴士
1、牛肉煮好后泡一晚上，是为了能更好的入味
2、老汤留着，适当的再加些调味就可以酱猪蹄，鸡手，猪肚，肘子等等
