素食茄丁

素食茄丁的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去蒂。

   
2. 第2步.

   茄子去皮。

   
3. 第3步.

   茄子切1.5厘米左右的方块。

   
4. 第4步.

   西红柿去蒂。

   
5. 第5步.

   西红柿切小的滚刀块。

   
6. 第6步.

   热锅凉油，葱花爆香。

   
7. 第7步.

   放入茄丁翻炒。

   
8. 第8步.

   茄丁加酱油后翻炒。

   
9. 第9步.

   茄丁翻炒均匀后，放入热水，水没过茄丁，加盐，加入西红柿。

   
10. 第10步.

    炖15分钟，茄丁绵软，无西红柿块，关火，加入鸡精。盛盘即可。