蛋肠
蛋肠的做法说明
家乡的美食，简单美味，有妈妈的味道
蛋肠的做法与步骤
- 第1步.
肠衣（京东就有卖）洗干净，灌水查看有没有破洞，记得水龙头调小点，有破洞就把那一段剪掉好了。
- 第2步.
四个鸭蛋打进盆子，几个蛋就加几勺水，适量盐，我是用来涮火锅的，会做的淡些。
- 第3步.
灌蛋浆，留一个拇指长的空隙，把蛋沫和空气挤出去。
- 第4步.
锅里水烧大开，把蛋肠放入的瞬间，把火关小，盖上盖子，约30秒就可以关火，记得不要揭开盖子哦。大概十分钟以后再把蛋肠捞出来就好了！
- 第5步.
可以切0.5cm的薄片，可以两片中间不切断，也可以切半后切花～
