餐包
餐包的做法与步骤
- 第1步.
大碗倒入高筋面粉，中间挖一洞放入酵母，盐和糖放对角线，放进蛋液
- 第2步.
倒入清水搅拌
- 第3步.
揉出比较光滑的面团后取出，在板上继续揉
- 第4步.
揉15分钟后，加入黄油继续揉
- 第5步.
加入黄油的这个过程面会稀，不要担心继续揉
- 第6步.
大约15分钟后会有比较厚的膜，容易破。继续揉
- 第7步.
揉到能出这样的手膜就可以了
- 第8步.
放入碗里，盖上湿毛巾，放在烤箱里发酵，烤箱有发酵的功能，发酵40分钟
- 第9步.
判断是否发酵好，用手在面团中间戳个洞，不弹回去就是发酵好了
- 第10步.
取出来分成几份，大餐包50克，小餐包10克，揉好后放进烤箱进行第二次发酵
- 第11步.
发酵到两倍大了就可以放进烤箱了
- 第12步.
烤箱预热180度，上下火，烤15分钟左右
- 第13步.
烤好后取出，放凉就可以吃了
