蒸槐花

蒸槐花的做法与步骤

1. 第1步.

   槐花用水冲洗干净

   
2. 第2步.

   捞出控干水份，我是提前一天洗净捞出，第二天上午用的，水一定要控干（沾了水的颜色很漂亮）

   
3. 第3步.

   放入盆中，倒入少许植物油，不用太多，上下起伏颠动盆子，让植物油均匀裹住紫槐花，这是不让紫槐花出水的关键。然后洒入一层面粉，用手稍微用力揉搓，同样让面粉均匀裹住紫槐花，重复3-4次，可以看到盆底有少许面粉就可以了

   
4. 第4步.

   锅中水烧开，把紫槐花放入笼屉，蒸15分钟停火。大蒜捣成蒜泥，倒入盐、鸡精、米醋、香油调开，吃时淋上1、2勺蒜泥。