将鲫鱼改刀。用适当料酒、酱油、老抽、盐、葱姜蒜腌制15分钟。并将铁板烧热。
铁板热后，倒入油。将腌制好的鱼放入铁板内。煎制两面金黄。将腌制的料倒入铁板内。看料的多少定分钟数。大约8分钟左右收汁。
油放的多些。
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