土雞斬塊,花雕、井鹽醃製。 猴頭菇、木耳泡發,毛芋頭寬衣。
油熱下調味料炒香,放雞塊翻炒加老抽上色,加冰糖加水漫雞,下所以輔蔬,轉小火悶燒半小時,起鍋前撒椒圈。
戲食記--鷹嘴豆薩拉戲食記--茴香龍利魚姬松茸猴頭菇雞油菌蟲草花燉瘦肉雞湯戲食記--猴頭黃燜雞猴頭菇花膠煲老雞猴頭菇豬展紅棗枸杞湯炒猴頭菇干鍋花菜猴頭菇猴頭菇紅棗枸杞桂圓瘦肉湯