戲食記--猴頭黃燜雞

戲食記--猴頭黃燜雞

戲食記--猴頭黃燜雞的食材和调料

土雞一隻
猴頭菇六七朵
毛芋頭十餘個
木耳適量
蔥薑適量
八角、草果、香葉各一個
桂皮一節
茴香十餘粒
花雕一小杯
冬筍一個
青椒兩個

戲食記--猴頭黃燜雞的做法与步骤

  1. 第1步.

    土雞斬塊,花雕、井鹽醃製。 猴頭菇、木耳泡發,毛芋頭寬衣。

    戲食記--猴頭黃燜雞的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    油熱下調味料炒香,放雞塊翻炒加老抽上色,加冰糖加水漫雞,下所以輔蔬,轉小火悶燒半小時,起鍋前撒椒圈。

    戲食記--猴頭黃燜雞的做法步骤 第2步

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