洋葱肉片
洋葱肉片的做法说明
好吃很下饭，尝试之。。我做的是大份的，小份可以食材少点。。
洋葱肉片的做法与步骤
- 第1步.
买的三肥七瘦的肉，把肥肉瘦肉分开，切好肉片，肥肉随意切用来榨油炒菜。瘦肉装进碗里加一点点水，让每片肉都能吸收到水分，再加少量盐抓匀锁住水分。三五分钟后再加入花椒/淀粉/料酒/生抽再次抓匀就可以准备其他菜了
- 第2步.
洋葱切条或者片都行，姜和蒜头切末，干辣椒和青椒随意切，洋葱和青椒可以一起进锅炒
- 第3步.
先把肥肉榨出油再放姜和蒜末爆香，再把洋葱青椒下锅翻炒，五分熟时加盐炒匀
- 第4步.
先把干辣椒下锅，再将肉片下锅炒至八成熟加老抽调色，再加适量白糖炒熟，最后放点孜然粉就可以出锅了
小贴士
如果菜炒菜时太干了建议加油或者料酒
