鸡腿炖臻蘑
鸡腿炖臻蘑的做法说明
东北菜小鸡炖蘑菇，我用的鸡腿没用整鸡，这道菜的灵魂就在于北方特有的臻蘑，味道独特，梗有嚼劲，伞片嫩滑，两种口感交织，太美味了！
鸡腿炖臻蘑的做法与步骤
- 第1步.
首先鸡腿切块，焯水洗净控水，然后锅里放少量油翻炒鸡腿肉
- 第2步.
炒好后放葱花姜片翻炒
- 第3步.
翻炒均匀
- 第4步.
加生抽老抽调色
- 第5步.
加糖、盐、料酒、花椒大料
- 第6步.
然后加水，多一些
- 第7步.
东北臻蘑
- 第8步.
干蘑菇放在一个带盖子的容器中，倒入刚烧开的热水，没过蘑菇，然后盖盖子，焖两小时，时间更久也没问题，然后洗干净备用
- 第9步.
把蘑菇放进鸡肉里
- 第10步.
水少再加一些
- 第11步.
小火慢炖40分，大火收汁
