无油椰奶戚风蛋糕

无油椰奶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   把蛋黄、蛋白分离 把蛋黄倒入酸奶椰奶（混合）的盆里，搅拌均匀

   
2. 第2步.

   分两次筛入低筋面粉，与步骤1 搅拌均匀，无面粉颗粒即可，这样面糊就做好了

   
3. 第3步.

   蛋白加入白砂糖并加几滴柠檬汁（为了去掉腥味）打至粗泡。 糖分两次加入，直至打发成硬性发泡

   
4. 第4步.

   把打发的蛋白分两次加入面糊中，用刮板并以上下拌匀的手法，搅拌均匀 混合糊倒入蛋糕模具，震几下消除大泡泡

   
5. 第5步.

   烤箱提前预热150度 烤盘加入热水大概1cm-2cm，蛋糕放入烤盘进烤箱 中层烤，上火150度，下火160度蒸烤50分钟。出箱前10分钟上火转170度烘烤上色 倒扣脱模