奶香馒头
奶香馒头的做法说明
没事就琢磨着自己学习做点吃的，比外面买的要干净卫生。所以这几天学习了做奶香馒头。今天是第三次做馒头。
奶香馒头的做法与步骤
- 第1步.
把500克的面粉放到盆里，接着放入大约5克的酵母与面粉搅拌均匀，接着倒入40°左右的纯牛奶。我用的是250毫升装的牛奶一盒，分量刚好，牛奶一边倒入一边用筷子搅拌面粉。接着和面，直到三光，手光，盆光，面光！盖上盖子发酵至面粉增大1.5-2倍大即可！
- 第2步.
发酵好的面团拿出来不停揉，把里面的气都排出来，揉越久做出来的馒头越光滑，我大概揉了五分钟而已，接着把揉好的面粉分成大小一样的小份，把它们都搓圆形成馒头形状，搓好之后让它们搁置十分钟左右二次发酵。接着冷水上锅大火蒸十五分钟左右。熄火之后待五分钟再开盖。馒头就可以出锅了！学会了其实很简单，我女儿说很好吃！
小贴士
熄火之后一定要闷几分钟再起锅。托盆用布垫底这样不会粘。
