菠菜蒸蛋
菠菜蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
菠菜洗净，沥干水份，切段
- 第2步.
鸡蛋放入碗中，搅打均匀，留一个打得比较完整的蛋壳，装3个鸡蛋量的凉白开水（蛋壳两半都装满水哦，这样不用量具，非常方便！），水加入鸡蛋中，再加入适量食盐，和鸡蛋液一起搅拌均匀
- 第3步.
培根切碎，蒜切末，小葱切段或切末
- 第4步.
不粘锅中放入培根，葱段/葱末，中小火炒香，然后下入蒜末，现磨黑胡椒粉
- 第5步.
下如菠菜，炒至刚刚有一点点变色，没有出水，盛到蒸蛋碗备用
- 第6步.
菠菜稍稍冷却后，过滤蛋液倒入碗中，覆盖一层保鲜膜
- 第7步.
开水上锅，垫一根筷子在锅盖下让锅子留有缝隙，大火大约蒸12-17分钟即可（还可以放入蘑菇之类自己喜欢的蔬菜~）
- 第8步.
喜欢口感老一些的，放1-2个鸡蛋壳的水就可以，还可以放入方盘中蒸制，蒸熟后切块
