紫薯芋头丸子
紫薯芋头丸子的做法说明
油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅，炸的丸子不仅外皮脆，紫薯香，还好看。
紫薯芋头丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。
- 第2步.
紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥；
- 第3步.
紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团；
- 第4步.
芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；
- 第5步.
揉成光滑的紫薯芋头丸子；
- 第6步.
热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；
- 第7步.
改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。
小贴士
1.芋头要买粉，才好吃；
2.芋头泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；
