冰糖牛奶燕窝

冰糖牛奶燕窝的做法说明

燕窝在广州香港地区是非常平常的补品，这些年它的好处也开始普及，很多朋友会问我怎么吃怎么做。其实真的很简单，我甚至连炖盅都没有用，直接上炒菜锅炖就可以。

第1步.
燕窝我用的5a的盏，正常的燕条或是疏盏都可以。如果是毛盐要挑毛。
第2步.
泡发
第3步.
用自来水或纯净水泡发，很多人会很小心，问我需不需要纯净水泡，其实无所谓，泡发开就行，我泡了一夜，好的燕窝泡开是这样一丝一丝的，不会碎，碎了就是奸商用胶粘的。泡开之后是原来燕盏的六到八倍。如果不够大就继续泡发。
第4步.
上锅，开水打底直接炖。大约一小时不到，不用太精确，没那么精细和麻烦。我是一个燕盏一起炖的。每次吃从大碗里盛出一点热一下，剩下放冰箱，一个燕盏可以吃四五天。
第5步.
盛出的燕窝放冰糖和牛奶，当然豆浆也可以，里面再放你喜欢的水果啦甜品啦，例如香蕉草莓红豆薏米都可以，燕窝性中，不寒不凉，可以搭配各种配料。我放了盐渍樱花完全是为了好看。盐渍樱花要用水泡开去咸味。