红烧🐠鲫鱼
红烧🐠鲫鱼的做法说明
鱼，从小到大就喜欢吃鱼，我家有个食物链，爸爸喜欢钓鱼，妈妈喜欢吃鱼，我跟弟弟喜欢吃鱼，长大后，离开家乡，伴着对这道菜的想念，学着妈妈的模样，做起了这道鱼🐠，现被他深深惦记着😜
红烧🐠鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼洗净，鱼肚划刀，用盐均匀涂抹全身腌制几分钟。
- 第2步.
腌制鱼的过程中，可以准备佐料，姜蒜朝天椒青椒全部切碎，口味重点自行多放。
- 第3步.
菜籽油，花生油都可以，大概2勺半油，油多点没关系，油锅烧热，准备炸鱼。
- 第4步.
把腌制的鱼用清水洗净，晾干水分，油锅烧热，放入锅。
- 第5步.
放入锅后，不要动，让油先炸一边，待金黄色再翻一面继续炸。
- 第6步.
继续炸，不必经常翻动，容易粘锅。
- 7.
可以用锅铲把油淋在鱼上，特别是里面，不容易熟，可以多淋几次热油。
- 第8步.
炸成两面金黄色即可出锅，盛出，炒佐料。
- 第9步.
利用炸鱼的油，油热后，放入切碎准备的佐料。
- 第10步.
让油爆香佐料，添加酱油调色，加醋祛腥，有料酒可以添加料酒，放适当盐。
- 第11步.
加入所有调料后，再添半碗水。
- 第12步.
添入半碗水后，放入炸好的鱼。
- 第13步.
让佐料充分包围鱼，可以用锅铲把佐料继续淋在鱼身上。
- 第14步.
翻一面，继续这个动作。
- 第15步.
最后等汁收干，只剩油，即可出锅。
- 第16步.
把鱼装盘，可以洒上葱花，最后把锅内的油淋在鱼🐠身上，即完成！😜
- 第17步.
我家每次点这道菜，都是这样结尾，喜欢吃鱼的朋友们，不妨一试，你也会爱上哦！😜
