油条
油条的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料混合 揉成光滑的面团 这个面团含水量较高 揉的时候要有耐心。。如果太粘手。说明没揉好 要继续揉 。
- 第2步.
揉好的面团是很软的。。捏捏你的耳垂就知道面的软硬成度 揉好的面 放烤盘里 盖保鲜膜 放冰箱松弛一晚 第二天拿出来 直接炸 夏天可以提前半小时取出 让它回温在炸 会比较蓬松。
- 第3步.
先在手上沾点油。轻轻将面团取出 千万不要折叠面团 取出面团放在案板上 撒些干粉哦。面团用手按平 擀面杖擀也可以 厚度大约1厘米左右 切成条。宽度 可以看图片。目测一下
- 第4步.
两个放在一起 用筷子在中间压一压 之后就可以炸了 油温要高一点
- 第5步.
捏住面条的两头 拉长 两头捏紧点 下锅后会彭开 不捏紧的话 下锅就彭开了
- 第6步.
油条下锅后要不停的翻动 这样才能快速的膨胀 受热均匀 炸到金黄就可以了
- 第7步.
要盯着不断翻动 不要炸糊了
- 第8步.
自己做的放心给孩子吃吧
