人人都會做的泡菜

人人都會做的泡菜的做法说明

比較簡單易做的泡菜...從此泡菜錢不用給韓國人賺了...自己在家就可以做起來了。

人人都會做的泡菜的食材和调料

大白菜	5顆（11斤）
辣椒麵（我買的特辣）	500g（不愛辣的可以少放）
蝦醬	200g
魚露	300g
糯米粉	50g
蘋果雪梨	中大版各一個
白蘿蔔胡蘿蔔	各一個
蒜頭老姜	各一個
韭菜蔥	買2兩
洋蔥	一個
粗鹽	兩斤
乾淨的容器	5kg裝

人人都會做的泡菜的做法与步骤

第1步.
把大白菜一分為4⃣️...
第2步.
放在大盆裡泡乾淨...泡開。
第3步.
洗乾淨之後瀝乾水..準備粗鹽...像圖片這樣..把鹽放進一層一層的白菜裡面
第4步.
全部弄好...放在大盆裏...（這個步驟比較久..但是想著過沒多久能吃到好吃的泡菜...就不累了...手破皮的請一定要戴上手套喔...不然很痛...）然後拿比較重的東西壓著大白菜...把水分壓出來...這個步驟忘記📷了..
第5步.
白菜放著備用...準備下一步需要的東西
第6步.
把所有材料切絲...
第7步.
秤好材料...備用
第8步.
把50g糯米飯➕100g的水用奶鍋用小火慢熬成糯米粥...放涼備用...再把蘋果絲和雪梨絲用榨汁機榨成汁...（這個步驟又忘記📷了）倒入放涼的糯米粥裏...攪拌均勻
第9步.
再把其它材料一起倒入糯米粥裡面...
第10步.
攪拌成濃稠的狀態
第11步.
把壓出水的大白菜洗乾淨鹽分...我過水了三次...然後瀝乾水分...再把攪拌好的糯米粥一層一層的放進大白菜裡...弄好之後放入無水無油乾淨的容器裏...
第12步.
嘻嘻...都弄好了...最後密封好...放一個月就可以了...（有些人說幾天就可以了，我也試過...也是可以的...就是口味差一點）
第13步.
因為糯米粥醬還有剩下一些...我就再去買了白蘿蔔和胡蘿蔔各一個...醃了一些蘿蔔乾...
第14步.
這個是最近要吃的...所以裝在小盒子裏...再用保鮮膜封好...泡菜就做好了...要做泡菜湯..泡菜餅...烤肉...部隊火鍋都可以喔
第15步.
這是我去年醃的泡菜...用自己做的泡菜做的部隊火鍋比外面的還好吃喔...