烤鸡
烤鸡的做法与步骤
- 1.
鸡买一整只，我用的三黄鸡。和杀鸡的说不要开太大的口。回来自己把鸡头，鸡脚拿掉。把所有的调料全部混合均匀的涂抹在鸡身上和内里。提前一晚上腌渍，可以用牙签或者叉子在鸡身上戳洞，帮助入味。中间想的起来可以翻个面，不翻也没事。
- 2.
第二天把所有配菜洗净，切块。相信我，一定要放配菜，配菜吸收了烤鸡得油和调料味道，比鸡本身更好吃啊！
- 3.
用锡纸把鸡翅尖，脖子和腿包裹起来，不然直接烤会焦掉。把鸡放进烤箱，先把肚子面向上烤，腌鸡的料也倒鸡身上和烤盘里。
- 4.
160度烤60分钟，鸡翻个面，然后取出把所有配菜放在鸡周围，继续烤160度烤60分钟
- 5.
可以出炉啦
小贴士
三黄鸡本身有很多油，其实腌渍的时候橄榄油或者黄油不要也可以的
配菜切的块不要太大，不然不容易熟，如果有放南瓜之类不容易熟的配菜，要把它比其他配菜稍早点放进去烤
如果想让鸡上色更好看，可以中途刷几次蜂蜜酱油的混合汁上去，我比较懒，没有刷
这款鸡烤出来表面并不是脆的，如果想要脆的，需要特殊处理鸡，烤之前要让鸡身上风干不就汁水
想让鸡造型更好看的话可以用棉线把鸡腿绑起来，我没有绑，我觉得烤出来造型也不错
