水饺
水饺的做法说明
本厨娘三月生的人，命属桃花，近期追剧＂三生三世、十里桃花＂，追的满眼满脑子粉色⋯，最后决定和命犯桃花的先生一起做桃花水饺，以圆厨房桃花梦…。
水饺的做法与步骤
- 第1步.
芹菜、香菇、胡萝卜、大葱、虾皮、鲜肉做成饺子馅。（本菜谱集里有饺子馅做法）
- 第2步.
选皮最红的火龙果，剪掉上面的绿叶洗净晾干水份。
- 第3步.
剥离火龙果，皮切条。
- 第4步.
用料理机将火龙果皮打碎（别加水），用纱布挤出，约110克。
- 第5步.
和面：150克面粉加入火龙果泥和成粉色面团（不用加水）。250克面粉加约200毫升冷水和成面团用湿布盖上，醒面30分钟。
- 第6步.
如图：白色面揉成大指拇粗条，粉色面擀成长椭形，把白色包入中间捏紧切成约10克左右的剂子，擀成饺子皮。
- 第7步.
开包。
- 第8步.
锅里水小开加点盐（防饺皮粘连）下饺子，水大沸点三次冷水。
- 第9步.
粉色桃花饺子就可以开吃啦。
小贴士
火龙果皮含有花青素，能够保护人体免受有害物质。
