红烩牛排

红烩牛排的做法与步骤

1. 1.

   牛排冷水下锅去腥，用温水洗净浮沫

2. 2.

   锅里放油，放入适量白砂糖，待糖起泡后放入牛排焦糖上色。

3. 3.

   上色好的牛排取出，再在锅里下适量油，放入姜片，八风，辣椒，爆香后放入上好色的牛排，略炒，再加入适量朗姆酒和味极鲜炒入味。

4. 4.

   加入1升开水入锅，用高压锅压30分钟。压制期间，蕃茄去皮，切小块。

5. 5.

   牛排压好后，放入去皮蕃茄，适量盐，煨10分钟，红烩牛排大功告成！