粥餐包
粥餐包的做法说明
把吃剩的粥做成餐包可谓是废物利用😂方子是参照啊呜老师的米吐司，稍稍调整了一下配方。
粥餐包的做法与步骤
- 第1步.
吃剩的米粥（偶用滴是小米红薯粥，可以随意）
- 第2步.
除黄油跟盐以外的所有材料放一起揉至扩展阶段。
- 第3步.
➕盐跟黄油继续揉至出膜。
- 第4步.
面团发酵至2倍左右，手指沾粉不回弹，不凹陷。
- 第5步.
然后进行分割，滚圆排气，盖上保鲜膜醒15分钟。
- 第6步.
擀开拍点周围的气泡包上馅料进行二发，二发温度35-37度，放一碗热水。发酵至两倍大，轻轻摁下去缓慢回弹的状态。
- 第7步.
烤箱预热，表面处理，你可以刷蛋液洒上芝麻也可以像我一样撒粉。(想怎样就怎样😂)180度18分钟左右(温度，时间根据自家烤箱适当调整)我是烤了十分钟后盖了锡纸。
小贴士
液体量根据面粉的吸水性，米粥的稀稠度自行调整。馅料随意，豆沙，肉松想吃啥就放啥😂
