驴打滚—捷赛
驴打滚—捷赛的做法说明
明天周末了，教大家做一道京城小吃——驴打滚，明天可以在家做给孩子吃。
驴打滚—捷赛的做法与步骤
- 第1步.
1、黄豆面用炒锅炒至金黄，或启动自动烹饪锅【手动】功能，调至4格火力，定时10分钟，每隔2-3分钟用铲子搅拌；
- 第2步.
2、糯米面、生粉用水和匀，静止10分钟，尽量不要让面里出疙瘩； 将醒好的面团压成饼状，盛在准备好的盘里。
- 第3步.
3、将盛面团的容器上锅，启动【荷香鸡】功能，或【手动】大火，定时30分钟；
- 第4步.
4、蒸好后，晾凉揉成面团
- 第5步.
5、撒上黄豆面后用擀面杖擀成片
- 第6步.
6、用保鲜膜将豆沙馅也擀成薄片（糯米皮一定要比豆沙馅厚两倍），后将豆沙馅平铺在表皮上；
小贴士
蒸面团时，如果锅盖本身不能很好的扣好，可以用额外的锅胆当做锅盖
