6寸巧克力戚风
6寸巧克力戚风的做法说明
这款戚风用的巧克力量比较大，而且每款巧克力的甜度不同，大家根据自己能接受的甜度增减糖量。
6寸巧克力戚风的做法与步骤
- 1.
蛋黄中加入白糖搅拌
- 第2步.
蛋白中加糖后加柠檬汁，打发至拉起来尖角不倒。
- 3.
巧克力加入牛奶，玉米油隔水加热至融化，拿出来稍微凉后筛入可可粉，低筋面粉，用刮刀画十字搅拌。
- 4.
蛋黄分三次加入到巧克力糊中。用戚风手法拌匀。
- 5.
蛋白分三次到巧克力糊中。用戚风手法拌匀。倒入模具，震出气泡。
- 6.
烤箱提前上下火180度预热10分钟。 模具放入。 上下火150°，定时60分钟。 因各自烤箱而异。
