彩椒鸡蛋虾仁

彩椒鸡蛋虾仁的做法与步骤

1. 1.

   买的鲜虾，剥虾仁，处理虾线，开虾背，拿姜片，料酒，盐，用手抓匀

2. 2.

   配菜切小丁，木耳泡发后撕成小朵，鸡蛋留一个蛋清备用，其余打散。

3. 3.

   腌好的虾拿厨房纸擦干，加入蛋清，淀粉，六月鲜酱油，抓匀

4. 4.

   炸虾仁前拿厨房纸吸一下水分，炸好盛出，鸡蛋炒好盛出。

5. 5.

   倒油所有配料翻炒，放入处理好虾和鸡蛋，最后加盐，鸡精，水淀粉勾芡，出锅即可。