西安面皮
西安面皮的做法说明
最爱自己家蒸的凉皮，婆婆是专业的，我也要学！
西安面皮的做法与步骤
- 第1步.
水和面调成糊状，根据家里用餐人数
- 第2步.
凉皮锣锣上抹油
- 第3步.
家里的老勺子，一般舀一勺就是一张的量
- 第4步.
把面糊转匀，完全覆盖凉皮锣锣
- 第5步.
大锅水开，放入凉皮锣锣
- 第6步.
盖锅盖，锅烧开、面皮起大包就熟了
- 第7步.
放入凉水盆中，快速冷却
- 第8步.
双手从一边慢慢撕下凉皮，因为抹过油特别好取下来
- 第9步.
完成
- 第10步.
取出一张，三折用刀切成条状
- 第11步.
好香啊
- 第12步.
红萝卜、菠菜分别焯水
- 第13步.
油泼蒜泥、油泼辣子、醋、鸡精、等各种调料
小贴士
婆婆辛苦做的，我拍照。这是比较简单的西安凉皮，比较家常，用的是面粉。用量我没标明是因为自己家人吃，具体多少都是婆婆按经验来看，所以追求完美的人，希望你们谅解，看图就行！
