醪糟
醪糟的做法说明
网上做醪糟的方法有很多，我只是分享一下我自己的心得。这个方法比较简单
醪糟的做法与步骤
- 第1步.
糯米浸泡半天，我是浸泡了一晚上。浸泡的时间越长蒸的时间就越短。
- 第2步.
水烧开后，放入糯米蒸十分钟。
- 第3步.
手捏没硬芯就可以了。
- 第4步.
把蒸好的糯米用凉开水冲凉，米就不会粘在一起了，这样也方便和酒曲。大概放5克的酒曲和匀，放到容器里。这个酒曲的量我也是失败了几次总结出来的。用饭勺压紧，中间用拇指戳个洞，方便观察出水量。
- 第5步.
我用的小熊酸奶机的盒子刚好做一斤米，把剩的酒曲洒在面上，淋上凉开水，刚好没过米就好。
- 第6步.
水量就是这么多啦😄
- 第7步.
放入酸奶机，48小时后就可以了，天气热可以缩短时间。冬天做的话，我在酸奶机里加了点水，有助于发酵。我这个酸奶机有点年头了哈😄
- 第8步.
48小时后就是酱紫滴😊灰常的甜，你们是不是闻到酒香了呢？
小贴士
做醪糟所有的容器不能有油
