香酥锅魁

香酥锅魁的做法与步骤

1. 第1步.

   用温水化开酵母粉和面，放在温暖的地方，发酵到两倍大

   
2. 第2步.

   热面团，用开水和面，大概需要300克面粉

   
3. 第3步.

   起酥，把猪油放进锅里化开，趁热倒在提前准备好的放面粉的碗里，也可以中植物油，但是没有猪油效果好

   
4. 第4步.

   炸油，把姜片，蒜片，洋葱，八角，花椒，桂皮放入油锅，中火炸的原料金黄捞出，把有放入碗里，等会儿用

   
5. 5.

   这步放了拍照，锅里剩少许油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，盛出饭好

6. 第6步.

   接下来，做馅儿，把猪肉切碎，放入五香粉，花椒粉，胡椒粉，盐，蚝油，葱，孜然粉，放入炒好的郫县豆瓣酱，

   
7. 第7步.

   面发好，把热面团和猪油放一起，揉好。分成等份的剂子，擀开，涂上油酥

   
8. 第8步.

   卷起来，再擀开

   
9. 第9步.

   铺上肉酱，卷起来，用手按扁就可以

   
10. 第10步.

    我用的是电烤锅，最好放烤箱里，烤20分钟左右

    
11. 第11步.

    拿出来就可以吃啦