卤牛肉

卤牛肉

卤牛肉的食材和调料

牛腱几块
辣椒若干个
一块
适量
适量
八角几个
料酒适量
辣椒适量
茴香适量
陈皮适量
香叶适量
桂皮适量
花椒适量
生抽适量
老抽适量
适量

卤牛肉的做法与步骤

  1. 1.

    牛腱子肉洗净焯水捞出

  2. 2.

    加水淹没牛肉,加所有佐料“套”牛肉(我外婆用的词):大火烧开,转小火炖几个小时直到牛肉“套上去”

  3. 3.

    冷却后切片,浇上我爷爷的酱汁:酱油醋葱末辣椒和鲜红尖椒碎

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