香米饭

香米饭的做法与步骤

1. 第1步.

   加醋煮。

   
2. 第2步.

   在煮米饭的时候，按1500克大米加3毫升食醋的比例，加些醋，煮出来的米饭不但没有醋味，反而更加香甜。

   
3. 第3步.

   特别是春夏季节的时候，米饭放不久，加醋煮出来还能防止米饭变馊哦。

   
4. 第4步.

   加酒煮

   
5. 第5步.

   米饭不好吃，有时候不是你煮不好，而是米不够好，这时候就加点啤酒来改善。

   
6. 第6步.

   淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4的啤酒，这样做出来的米饭还带着一定的光泽度了。

   
7. 第7步.

   加油煮

   
8. 第8步.

   要知道陈米煮出来的米饭远不如新米好吃，但只要耍个小聪明，陈米也能煮的和新米一样可口。

   
9. 第9步.

   把米浸泡在清水中一小时，再加入适量热水和一汤勺食用油或者猪油，再用闷煮个八分钟即可。

   
10. 第10步.

    加盐煮

    
11. 第11步.

    吃不完的米饭，想要重新回锅煮一下都会有一股味道不如刚煮出来的好，煮剩饭的时候加入少量的盐水，米饭异味立马消除。

    
12. 第12步.

    加茶煮

    
13. 第13步.

    喝茶可以养生，同样的用茶水煮米饭也有很好的保健功效，还能使原来很普通的米变得清香扑鼻。

    
14. 第14步.

    用开水将茶叶浸泡五分钟，然后把去掉茶叶的茶水倒入淘好的大米中，开煮即可。

    
15. 第15步.

    除了加点这些能煮出好吃的米饭，掌握了以下这些技巧，也能让米饭香的揭不开锅。

    
16. 第16步.

    洗米不能超过三次，大米的营养主要在它的表层，一旦淘洗超过三次，就会造成营养的流失，并且不能用力的搓。

    
17. 第17步.

    泡米的时间一小时，煮饭前先把米浸泡在冷水中一小时，这样能让米粒充分的吸收水分，煮出来的米饭就能粒粒饱满。

    
18. 第18步.

    米和水的量有比例。煮米饭的时候，米和水最佳比例是 1:1.2 ，就是将食指放入米水中，只要超过食指的第一根关节即可。

    
19. 19.

    选好大米的品种。籼米煮后有嚼劲又不粘。梗米煮出来的米饭棉绸柔软，大家知道了它各自的优点后，就可以根据自己的口味来挑选大米。