火腿肠面包
火腿肠面包的做法说明
幸福，从早晨开始，从美味开始。
火腿肠面包的做法与步骤
- 第1步.
将主材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束，将面团取出来整形。
- 第4步.
充分地排气后，将面团分成4等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第5步.
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。
- 第6步.
把椭圆形翻面，从下往上卷起来。卷的时候两边稍微往里收，卷好后，收紧、捏实。
- 第7步.
将整形好的面团放入烤盘中。
- 第8步.
放温暖的地方进行二次发酵。
- 第9步.
发酵完毕。
- 第10步.
表面刷蛋液。
- 第11步.
用利刀在面团顶部划一道约1厘米深的长口子。
- 第12步.
将火腿肠分成4等份，放在面包胚划开口子的位置上。
- 第13步.
烤箱预热200度，中下层上下火烤15分钟左右即可。
- 第14步.
取出，放烤网晾凉。
- 第15步.
成品图。
- 第16步.
成品图。
小贴士
1、酵母要根据气候做适当的增减。
2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。
3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
