饺子 dumplings
饺子 dumplings的做法说明
周先生去了趟济南，回来想起那在济南吃的那顿饺子依旧是回味无穷，趁着今天大周六，给他做上一顿饺子，全家都吃得满福，妈咪说，以后再也不买那超市的饺子皮了，还是自己擀皮自己做的饺子好吃，哈哈哈，真的都是名副其实的吃货……^_^^_^^_^
饺子 dumplings的食材和调料
| 饺子皮配料： | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 150克 |
| 饺子馅配料： | （白菜猪肉馅） |
| 猪肉末 | 500g |
| 白菜叶子 | 6张 |
| 香菇黑木耳 | 适量 |
| 香葱末 | 适量 |
| 生抽（推荐：鲁花） | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 饺子蘸料： | |
| 香醋 | 适量 |
| 生抽（推荐：鲁花） | 适量 |
| 老干妈 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
饺子 dumplings的做法与步骤
- 第1步.
1、将面粉和水混合，用筷子稍作搅拌
- 第2步.
2、将面团揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，醒面30至一小时
- 第3步.
3、在面团醒面时，拌馅料
- 第4步.
4、将醒好的面团取出，切1/2，另一半仍旧放和面盆里盖好保鲜膜，以防面团干掉
- 第5步.
5、将拿出的一半面团，切剂子，大小每个8g至10g
- 第6步.
6、去一个剂子撒上薄粉，擀成饺子皮
- 第7步.
7、包成饺子
- 第8步.
8、锅中水开后，放入饺子，待饺子浮起，加半碗冷水再煮，待水开且饺子再浮起时，起锅
