揪片子
揪片子的做法说明
看似简单，确很费时，整整用了我一个小时的时间，也许是我手太慢😁，不过味道当然没的说，尝一口，西红柿、香菇、黄花菜、土豆、胡萝卜的味道都在里面，不信，你可以试试，包你吃上两大碗。
揪片子的做法与步骤
- 第1步.
黄花菜、香菇、木耳泡发后，和土豆、胡萝卜、西红柿都切小丁备用。 大蒜切丁。 里脊肉切小丁，用料酒、生抽、盐腌一下。
- 第2步.
凉水和面，成面团后，在外面抹上油，用保鲜膜包起来，醒一会。
- 第3步.
锅中放油，爆香大蒜，我一般用手扇扇，有蒜香味就可。 然后放入肉丁，翻炒至变色。放入香菇、木耳、黄花菜，翻炒数下。
- 第4步.
放入西红柿，翻炒至出西红柿变软，有汤汁。 放入胡萝卜和土豆，翻炒数下，放生抽。 最后放清水，大火煮开。
- 第5步.
水开后，把面揪成片，放入锅中，一直大火，水保持开的状态。面全部揪完后，盖上锅盖，煮5分钟左右，放盐和鸡精调味。
- 第6步.
盛出，吃吧！
小贴士
1.水要多放，因为面片会吸水，煮的过程也会消耗水。
2.面的软硬程度，我实在没有研究过，我的原则是和成面团就行了😁，当然专家级别的会知道怎样的面团煮出来劲道。
