桃酥～

桃酥～的做法说明

反反复复试过很多个方子内容都差不多但是做出来还是会有一些差别这是最适合我的方子啦🙈大家还是需要多尝试然后选出最适合自己的方子～
❣泡打粉和小苏打的一勺都是最小的那个量勺大概是1ml的那个不喜欢泡打粉的可以不加相应的小苏打要多加一些但最多不要超过2g 不要问我怎么知道的浓浓的碱味教我做人_(:3」∠)_
❣面粉的量不是一定的不同品牌的面粉吸水性不同季节不同也会有一定的区别所以还是要以面团的状态为准
❣烤的时间和温度也一样不是一定的不同的烤箱不同的季节温度和时长都需要进行一定的调整所以一开始还是需要时不时地看一眼根据桃酥的状态进行调试～

桃酥～的食材和调料

玉米油	100g
低粉	200g
鸡蛋	一个
糖粉	70g
泡打粉（可不加）	一勺
小苏打	一勺
核桃或花生或你喜欢的其他坚果	适量

桃酥～的做法与步骤

1.
先称量好各个原材料过完年家里花生很多所以我今天用的是花生其他坚果同样剥好去衣碾碎如果是生的就先放进烤箱180℃烤几分钟出来以后去衣碾碎 ❣碾得碎一些如果颗粒太大的话我个人觉得有点影响口感
第2步.
在玉米油中倒入糖粉搅匀
第3步.
加入鸡蛋搅匀
第4步.
筛入泡打粉、小苏打、低粉 ❣这一步需要注意一些低粉不要一次性全都加进去一部分一部分加一开始可以每次筛入50g 180g之后就需要慢慢来啦每次加入20g 注意面团的状态当达到图片里这样微微湿润的状态的时候就不需要继续加面粉了～ ❣如果不小心加多了面粉就再加一些玉米油进去然后重新判断面团状态
第5步.
加入花生碎揉匀烤箱180°预热十分钟把面团分成10g一个（这个随意喜欢大一点厚一点也没关系～）然后我习惯用模具按因为试过以后发现用模具的烤得更均匀更好吃一些🙈 要是嫌麻烦就直接按扁刷一层蛋液按喜好撒上一点芝麻
第6步.
进烤箱啦上下180°烤10分钟左右～还是那句话不要迷信数据要注意桃酥的状态看它上色差不多了就赶紧拿出来～我家烤箱下管温度偏高我一般把下管调到160°
第7步.
烤完晾凉就能吃啦 ❣这个方子我可以烤两盘差不多44块桃酥分一分就没有了哭