奶油蓝莓月饼

奶油蓝莓月饼

奶油蓝莓月饼的做法说明

上次做了奶油蓝莓冰皮月饼，还剩了点馅，用来做个广式月饼看看是个什么感觉。外表看起来还不错，只是这奶香味就太浓郁了，远甚于冰皮月饼。

奶油蓝莓月饼的食材和调料

奶油蓝莓馅	120克
广式月饼面团	60克
蛋液	适量

奶油蓝莓月饼的做法与步骤

第1步.
将奶油蓝莓馅分割成20克一个的小球
第2步.
饼皮面团分割成10克一个的剂子
第3步.
将面剂按扁
第4步.
放入馅料
第5步.
像包汤圆一样包起来
第6步.
收口滚圆，全部做好
第7步.
月饼模中放入少量面粉，摇晃均匀后倒出
第8步.
放入月饼坯
第9步.
扣在台面上压实
第10步.
推出成型的月饼
第11步.
将做好的月饼摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟
第12步.
定型后取出，刷蛋液，再放回烤箱，继续烤10-15分钟
第13步.
表面金黄，出炉

小贴士

奶油经过烘烤后会散发出浓郁的香味。所以，用于烘烤的奶油馅不宜加太多的奶油。
总之，不同类型的月饼，其馅料并不是可以任意互换的。

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